Birrificio Abbà: Passione Artigianale nel Cuore della Grangia Vercellese
Nel cuore della Grangia Vercellese, a Livorno Ferraris, si trova il Birrificio Abbà, un'eccellenza piemontese nel panorama della birra artigianale italiana. Fondato nel 2005 da Vittorio Celidonio, chimico industriale e appassionato homebrewer, il birrificio nasce dalla trasformazione di un antico cascinale, conservandone il fascino rustico e valorizzandolo con un tocco di modernità. La produzione avviene al primo piano, un tempo fienile, mentre la vecchia stalla è stata trasformata in una suggestiva taverna per la mescita, creando un ambiente caldo e accogliente, perfetto per degustare le birre.
Birre Artigianali di Alta Qualità
Il Birrificio Abbà si distingue per la sua produzione di birre ad alta fermentazione, non microfiltrate e non pastorizzate, che subiscono una rifermentazione naturale in bottiglia o in fusto. Questo metodo artigianale consente alle birre di evolversi lentamente, arricchendosi di nuove sfumature e aroma con il passare del tempo, offrendo una bevuta sempre stimolante e unica.
La gamma di birre è variegata e raffinata, comprendendo:
- Bionda Leggera (Kölsch): fresca, secca e leggera, ideale per rinfrescarsi
- Nigra (Stout): secca e aromatica, con sentori intensi di malti torrefatti, liquirizia e cacao amaro
- Palea (Weizen): morbida con note fruttate e un finale leggermente acidulo
- East India (English IPA): ambrata e caratterizzata da profumi erbacei e un amaro deciso
- Ambra (Belgian Ale): dal carattere morbido, con accenni di caramello, frutta secca e malti tostati
- D’Oro (Belgian Strong Ale): forte e dorata con dolci note di mele cotte, uva passa e nocciole tostate
Oltre a queste birre classiche, Abbà propone anche birre speciali come la Long Summer Ale, fresca e agrumata grazie all’aggiunta di riso in fase di cottura, e la Cedrosale, una piacevole gose dal gusto perfettamente equilibrato. Per i veri appassionati, spicca la The French Bulldog Bourbon, un’imperial stout affinata per sei mesi in botti di ex Bourbon, che le conferisce un carattere unico, corposo e avvolgente.
Un’Esperienza da Vivere
Visitare il Birrificio Abbà significa immergersi in un’atmosfera autentica e accogliente, dove la qualità degli ingredienti e la cura artigianale si fondono con la passione dei suoi fondatori. Aperto al pubblico il martedì, il birrificio offre la possibilità di scoprire da vicino il processo produttivo e acquistare direttamente le birre, assaporando così la tradizione piemontese in ogni sorso.
La partecipazione a eventi come 'Artigiani in Fiera' permette inoltre di far conoscere la varietà e la qualità delle birre Abbà a un pubblico sempre più vasto, confermando il birrificio come punto di riferimento per chi cerca prodotti autentici e ricchi di carattere.
Con il Birrificio Abbà, Livorno Ferraris si conferma una tappa imperdibile per gli amanti della birra artigianale che vogliono scoprire un territorio ricco di storia, passione e gusto.
